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平日里，格踩下班回家的休息时间，李女士喜欢在家中的电脑上看视频。而且，表态家里三个人能同时流畅地翻看手机微信、手机网页，感觉无线路由器的信号也好了很多本届农博会组织了农业科技交流暨成果发布专题活动，下游需求邀请了国内农业顶尖专家中国工程院副院长、下游需求院士刘旭和中国工程院院士印遇龙，分别作了《园区与农业的多功能性》、《生猪养殖中的粮食储蓄与环保性饲养技术》主题报告，这是自2009年我省举办农博会以来邀请到的最高级别专家，让广大农业科技工作者近距离与院士进行交流。目前，警惕交易共有18家金融单位与我省农业企业签约信贷资金600亿元。

在来自省内外的1100多家企业6600余种产品中，组委会还根据企业申请、地市推荐、现场品鉴和专家评审，评出了100个金奖产品。山西农大、省农科院分别介绍了各自在农作物新品种培育、畜禽良种繁育、旱作节水、渗水地膜应用、高光效树形改造、农产品加工等100多项新成果转化及推广情况，代表了省内最新农业科研成果。

  责任编辑：付基恒。据初步统计，展会期间，共接待观展群众15万人次，各市组织了乡村基层干部、农业技术人员以及新型职业农民代表两万多人集体观展。山西新闻网10月27日讯（记者 冯耿姝）今天下午，第四届中国（山西）特色农产品交易博览会正式落下帷幕，会上，山西省农业厅厅长赵志杰对本届农博会主要成果进行了通报，公布展会现场销售产品1200余万元，现场达成合作贸易15.3亿元。签约立足京津冀协同发展，主动与北京、天津市场衔接，让山西特色农产品走向全国。

农博会既是农业的盛会，农民的盛会，也是农业科技工作者技术交流的平台。此外，农博会专门设立了农产品电子商务交易区，组织苏宁云商、乡土中国等省外知名电商和贡天下、乐村淘、晋淘天下、晋中田霖、清徐好朋友等省内本土电商，共25家涉农电商企业参展，第一次将农产品电子商务引进农博会。这次北京新发地羊肉批发市场与怀仁肉羊协会签约的羊肉系列产品，贸易额10亿元，成为最大的贸易签约项目。省内19家银行、13家证券公司、3个基金公司代表和50多家重点农业企业代表，以及各市农业部门负责人共同研讨了金融授信政策和企业融资渠道。

第四届中国（山西）特色农产品交易博览会召开新闻发布会通报主要成果 本网记者阴豪/摄记者从会上获悉，本届农博会达成投资规模10亿元以上投资贸易签约项目14个，5亿元以上投资贸易签约项目26个，亿元以上投资贸易签约项目共70个。为进一步拓宽企业融资渠道，农博会搭建了政、证、银、企对接平台。

达成贸易签约产5亿元以上项目3个，亿元以上项目37个《中国互联网餐饮外卖市场研究报告》数据显示，2014年，全国互联网餐饮外卖市场交易规模达到151.7亿元，2015年上半年达到125亿元，同比增长135.8%，发展之迅速令人瞠目。

而大同勾刀面，是勾刀勾出来的，要达到十四寸到十五寸长，根据刀口不一样，勾出来的面有方的，有三菱形的。大同七中刀削面的负责人告诉记者，他们在沈阳开店，削面师傅在饭店中间的玻璃橱窗里现场削面。 本报记者 左燕东 责任编辑：付基恒。通过中央厨房就可以实现对产品外形、规格、口味的标准化，就实现了将标准化从概念落到产品。郑宇认为，依靠中央厨房，可以保证品牌质量，这是通过工业化的手段，实现规模化的必经之路，由此才能不断扩大，最终实现山西面食的产业化。从2007年在铜锣湾开第一家店，到如今已经在太原有30多家店，全国共开店80多家。

    山西面食太需要发展了。这些山西面食店要开在大城市，开在旅游景点，要有面食表演，要有山西文化旅游宣传，让顾客吃了喝了看了，走时再带上我们的土特产品。

在全省民营经济发展推进大会上，省委书记王儒林就形象地将山西面食比作白银，提出要像重视煤炭黑金一样重视山西面食的发展。    作为面食之乡，外来面如此肆无忌惮地入侵似乎有失颜面。

    冯守瑞的回答令人振奋，对于期盼山西面食走向全国的人而言，这确实是个好消息。    连日来，记者穿梭于面食行业政府主管部门，烹饪行业协会，面食人才培训机构，面馆经营者之间，寻面、谈面、问面，近距离感受这碗热气腾腾的山西面，尽管大家的发展思路各有不同，但看法却格外一致——山西面食行业大有可为，发展正当其时。

    省商务厅在一份关于山西面食业如何发展的报告中提出，山西面食发展要借助网络营销的新模式，他们建议重点支持3至5家刀削面企业通过兼并、收购等方式整合连锁品牌，打造山西刀削面的旗舰品牌。前者认为，山西面好吃，正是源于手工揉制，使面分子、水分子、空气分子充分结合，由此才能让面坯产生特有的筋道。9月24日，由全国300家知名餐饮饭店企业共同打造的众美联电子平台走进山西推广。另一个是通过工业化、连锁化占领市场，最终实现产业化。

山西面不仅是种类多，烹制方法有煮、炒、焖、烩等多样，就连制作面食的工具也有削面刀、剪刀、拨鱼板、抿面床、饸饹床等十多种。    山西面食发展，手工面和机器面不可偏废，更重要的是要借助互联网+新模式    在山西面如何发展的讨论中，坚持手工面还是大规模发展机器面是一直相伴相随的两种声音。

后者尽管并不否认这一点，但认为手工面难以做大，如果想要走向全国，必须依靠机器面实现标准化、规模化发展。    但现实中，很少有吃面的人会注意碗里的面条是五寸还是六寸长，大家对标准化的概念是统一的外形，统一的口味。

    冯守瑞说，标准化不是写在纸上就完了，它需要具体到每一种产品，水多少，面多少，烹制多长时间，每种卤料的调料什么时间放，放多少，这些都需要落到具体的产品。山西面食要发展，要占领市场，必须有品牌意识，要开品牌连锁店。

作为最具代表性的山西刀削面，到底有没有统一的标准？就此问题，记者专门咨询过在山西会馆任职的面食超人王张龙师傅。    王张龙说：其实每种山西面食都有标准，但因为没有广泛宣传不为大家所熟悉。比如，刀削面是三菱形、柳叶状、七寸长、没有毛边，这是山西传统刀削面的标准。因为店面是品牌推广的媒介，要通过顾客进店感受，才能对品牌形成认识。

宣传要集中，选一个时间，在全国统一开门店，统一装修，要一下子让山西面食叫响全国。    郑宇将顺溜的成功归功于品牌化经营，他认为，没有品牌就没有形象。

包括顺溜、大同七中刀削面，还有更早一些的唐宫面来香等品牌，都在全国已经有一定的知名度，九毛九山西手工面更是在广州深受欢迎。把那些列入山西非物质文化遗产名录的各类传统名吃，比如晋中太谷饼、闻喜煮饼、太原头脑、老鼠窟元宵、壶关羊汤等等，一起进行品牌提升、进店销售。

其实，想要实现这样的统一并不难。    除了缺少有影响力的面食品牌，山西面食无论从外形还是口感，都缺少统一的标准，这也是难以叫响全国的重要原因。